För dig som inte kan få nog av chiafrön eller bara vill hitta nya sätt att använda de näringsrika fröna finns nu även chiaprotein att köpa i hälsokostbutikerna. Chiaprotein framställs genom att man kallpressar chiafrön för att på så sätt ta bort fettet från fröna. Därefter maler man ner resterna till ett fint pulver där chiafrönas höga protein- och fiberinnehåll fortfarande finns bevarat.

Chiaprotein kan även användas som mjöl vid bakning och matlagning och precis som hela chiafrön är proteinet gelbildande, vilket gör att det passar bra som bindemedel vid glutenfri bakning. Det höga innehållet av gelbildande fibrer gör också att bröd och bakverk får en härligt saftig konsistens. Chiaprotein är också perfekt att blanda i smoothies och proteinshakes för en fylligare och mer fiberrik dryck. Eftersom chiafrön och chiaprotein inte har någon speciell smak fungerar de alltså utmärkt att använda i de flesta typer mat – ett enkelt och smidigt sätt att öka såväl protein- som fiberinnehållet.

I och med att chiafrönas fett avlägsnas vid framställningen av proteinet innehåller chiaprotein mindre mängd kalorier än hela frön. Chiaprotein innehåller alltså inte fleromättade fettsyror som exempelvis omega-3 som de hela fröna gör och du bör därför inte byta ut dina chiafrön mot chiaprotein, utan snarare se proteinet som ett tillägg till din kost. Använd gärna både frön och protein för att på bästa sätt ta tillvara på chiafrönas nyttiga egenskaper.

Sammanfattning av chiaproteinets fördelar

Chiafrön innehåller upp mot dubbelt så mycket protein som andra sädesslag och proteinet absorberas lätt i kroppen. Något som gör chiaproteinet i stort sett unikt bland andra produkter är det höga innehållet av både protein och fibrer. En annan stor fördel med chiaproteinet är att det kan användas på många olika sätt vilket gör att det finns många anledningar till att ha det hemma i skafferiet.

9 anledningar till att äta chiafrön:

  • Rika på omega-3
  • Högt proteininnehåll
  • Energirikt
  • Mättande
  • Högt fiberinnehåll
  • Rika på mineraler som kalcium och magnesium
  • Mycket användbara
  • Naturliga
  • Glutenfria
Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someone