Chiafrö är ett litet svart frö som kommer från den blommande Salvia Hispanica-växtfamiljen som härstammar från Mexico. Chiafröet kan liknas vid sesamfröet men innehåller betydligt fler nyttoämnen. Chiafröet är proppat med antioxidanter, mineraler, fibrer och omega 3.

Chiafrön innehåller dessutom 33 procent kostfibrer vilket passar bra för dig som håller på med högpresterande sporter, som långdistanslöpning och skidåkning. Chiafröet innehåller också en hög andel vegetabiliska proteiner vilket passar ypperligt för vegetarianer som annars är i riskzonen för proteinbrist.

Chiafröet innehåller gelébildande fibrer vilket gör att den passar bra att använda till olika gröt och puddingar. Ett annat viktigt ämne som chiafröet innehåller är kalcium. Några skedar chiafrön motsvarar flera glas mjölk, därför kan du med gott samvete använda dig av växtbaserad mjölk när du tillagar din chiapudding.

Recept på en enkel kokos- och chiapudding

Kokos är en superingrediens som tillför kroppen massor av nyttiga fetter och näringsämnen. Dessutom passar den utmärkt när du vill göra en vegansk chiapudding, helt fri från mjölkprodukter. Det här är alltså ett passande recept även för dig som är laktosintolerant. Dessutom innehåller den inget gluten.

För två portioner:

  • 0,5 kopp riven kokos
  • 0,5 kopp chiafrön
  • 0,5 kopp kokosmjölk
  • 1 kopp kokosvatten
  • 2 tskar vaniljextrakt
  • 0,5 tsk himalayasalt
  • 1 kopp färska hallon

 Gör så här:

Blanda chiafrön, den rivna kokosen, kokosvattnet, kokosmjölk, salt och vaniljextrakt i två mindre skålar, glas eller två mindre burkar. Vispa tills allt är väl blandat.

Ställ sedan den färdiga blandningen i kylen i minst två timmar. Gärna över natten så att gelén får tid att bildas ordentligt. Ta sedan ut puddingen ur kylen och servera med hallonen ovan på. Vill du kan du variera med andra frukter eller topping.

Share on Facebook1Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someone