På senare tid har chiafröet nått en stor popularitet bland såväl hälsofantaster som inspiratörer och experter. Det lilla svarta fröet är nämligen proppfullt med nyttigheter. Chiafrön är mer rika på omega 3 än lax, dessutom innehåller de massor av proteiner och mineraler.

Eftersom chiafrön innehåller geléliknande fibrer passar de utmärkt att göra puddingar och gröt på. Dessutom är de lätta att tillaga och går snabbt att göra. Chiapudding passar perfekt både för dig som vill ha ett nyttigt och hälsosamt morgonmål och för dig som behöver ett snabbt energitillskott som mättar lagom innan träningen. Det finns flera olika spännande recept att ta del av om du vill variera din chiapudding.

Körsbär och stjärnanis

Stjärnanis är en krydda som både främjar matsmältningen och stimulerar din aptit, körsbären adderar en smaskig sötma och syrlighet.

Ingredienser för två portioner:

  • 0,5 kopp chiafrön.
  • 3 koppar osötad valfri mjölk, till exempel havremjölk, mandelmjölk eller annan nötmjölk.
  • 4 msk sirap. Vill du ha ett nyttigare alternativ hoppar du över sötningsmedel helt.
  • 3 tsk vaniljextrakt.
  • 1 kopp frysta urkärnade körsbär.
  • 0,5 kopp vatten.
  • 2 st. stjärnanis.
  • 4 msk mandel.

Gör så här:

Blanda mjölk, frön, vaniljextrakt och om så önskas två matsedar sirap i ett glas, mindre burk eller en skål. Rör noggrant ihop, täck över med plast eller lock och ställ in i kylen över natten.

Blanda sedan stjärnanis, vatten, körsbär och sirap. Låt blandningen koka upp, och sedan sänka sig så att vätskan förblir sjudande. Låt blandningen sjuda tills vattnet har sjunkit med ungefär ¾ delar och tjocknat. Detta kan ta ungefär 15-20 minuter.

Ta sedan bort stjärnanisen. Vill du kan du göra det här i förväg, samtidigt som du blandar till puddingen. Se till att hålla blandningen väl kyld tills den ska serveras.

Rosta mandeln i en stekpanna på medelvärme tills mandeln är gyllenbrun. Toppa sedan med körsbärskompotten och mandeln över puddingen.

Klar att avnjutas.

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someone